Objavte tajomstvo low carb diéty: Čo musíte vedieť predtým, než začnete!

Chcete zhodiť nejaké kilá a prvá diétna voľba, ktorá vás možno napadne, je low carb diéta. Tento nízkosacharidový spôsob stravovania je obľúbený medzi mnohými ľuďmi, ktorí sa pýšia štíhlou postavou. Ale ako low carb diéta skutočne funguje, aké má výhody a nevýhody, a na čo si dať pozor? V tomto článku sa pozrieme na kľúčové aspekty tejto diéty a zistíme, či je vhodná aj pre vás.

Keď túžite schudnúť, často sa vám ako prvá ponúka myšlienka obmedziť príjem cukrov. Low carb diéta však ide ešte ďalej: vynecháva väčšinu sacharidov a namiesto nich preferuje tuky a bielkoviny. „Už len tým, že začnete viac premýšľať o tom, čo jete, a nejdete bezmyšlienkovite sladkosti, zistíte, že zjete menej,“ hovorí Hanka Málková, nutričná špecialistka z organizácie STOB (Stop obezite).

Ako funguje low carb diéta?

Pri vynechaní pečiva a príloh obvykle znížite celkový príjem energie, čo vám pomôže dosiahnuť kalorický deficit – základný predpoklad pre chudnutie. Pokiaľ sa rozhodnete vylúčiť sacharidy, zníži sa aj množstvo zásobného glykogénu v tele, ktorý je viazaný na veľké množstvo vody. „Preto na začiatku diéty rýchlo schudnete, ale ide väčšinou iba o vodu, nie o tuk. Akonáhle sacharidy znovu zaradíte do jedálnička, tieto kilá sa rýchlo vrátia,“ vysvetľuje odborníčka.

Ďalším dôvodom rýchleho úbytku hmotnosti na low carb diéte je obmedzenie potravín s vysokým glykemickým indexom (GI). Potraviny s vyšším GI zvyšujú hladinu glukózy v krvi a vyvolávajú prudký vzostup inzulínu, ktorý podporuje ukladanie tukov. Vyhýbanie sa týmto potravinám nielenže pomáha pri chudnutí, ale tiež môže slúžiť ako prevencia niektorých civilizačných ochorení.

Rozdiel medzi low carb a keto diétou

Ako sa low carb diéta líši od keto diéty? Bežná strava obsahuje 45-65% sacharidov. Nízkosacharidová diéta má menej ako 45 % sacharidov, pričom množstvo sacharidov je nahradzované tukmi a bielkovinami v rôznom pomere. Keto diéta, na druhej strane, obmedzuje sacharidy na 40-50 gramov denne a zároveň obmedzuje príjem bielkovín, pričom tuky tvoria väčšinu stravy. Cieľom keto diéty je prinútiť telo, aby ako hlavný zdroj energie využívalo tuky namiesto sacharidov a dostalo sa do stavu ketózy. „Low carb diéta je teda flexibilnejšia a menej reštriktívna ako keto diéta,“ dodáva Hanka Málková.

Výhody a nevýhody low carb diéty

Povolené potraviny: Mliečne výrobky, zelenina, orechy, mäso, ryby, vajcia a maslo.

Obmedzené potraviny: Pečivo, cestoviny, obilniny, strukoviny, ovocie, sladké džúsy a sladkosti.

Výhodou low carb diéty je, že sa vyhýbate jednoduchým cukrom a väčšinou aj priemyselne spracovaným potravinám, ktoré obsahujú vysoké množstvo cukrov a sacharidov. Ľudia na tejto diéte zvyčajne nemajú problémy s dostatkom bielkovín a často zaraďujú do svojho jedálnička aj dostatok zeleniny.

Medzi nevýhody patrí potenciálne vysoký príjem živočíšnych tukov a nedostatok vlákniny, čo môže byť problém najmä pri prísnejších variantoch keto diéty.

Je low carb diéta trvalo udržateľná?

„Niektorí ľudia sú schopní dlhodobo držať nízkosacharidovú diétu, a pokiaľ je jedálniček správne zostavený, môže to byť v poriadku. Avšak, väčšina klientov sa s takou diétou dlho neudrží, buď vôbec neschudnú, alebo sa im stratené kilá čoskoro vrátia,“ hovorí Hanka Málková. Pre dlhodobé výsledky je dôležité nájsť si vlastnú vyhovujúcu cestu, ktorá môže zahŕňať napríklad skupinové kurzy chudnutia organizované STOB.

Nízkosacharidová diéta môže byť prínosná aj pre ľudí s cukrovkou a niektorými ďalšími zdravotnými problémami. „Ak trpíte nejakým ochorením, určite sa poraďte s nutričným terapeutom,“ odporúča expertka.

Než sa pustíte do akejkoľvek diéty, je rozumné najprv konzultovať jedálniček s odborníkom alebo využiť nástroje ako nutričnú kalkulačku Sebekoučing, ktorá vám pomôže zistiť, či vaša strava obsahuje vyvážené množstvo rizikových a prospešných živín.

„Na low carb diétu som prešla po vyskúšaní rôznych diétnych smerov, ktoré mi vždy pomohli schudnúť, ale neboli udržateľné. Dlho som sledovala odborníčku na Instagrame, ktorá sa špecializuje na low carb a odporučila mi začať s prerušovaným pôstom a low carb stravou. Schudla som pár kíl a teraz sa stravujem podľa zásad low carb. Cítim sa plná energie, nemám hladné návaly a život bez chleba je pre mňa pohodlný. Uvidíme, ako to pôjde ďalej,“ hovorí jedna z našich čitateľiek.

K téme

Trápia vás unavené nohy? Objavte 5 tajných trikov, ako sa zbaviť bolesti

Skvelý cuketový perník s neodolateľnou čokoládovou polevou! Skúste ho a nebudete ľutovať!